Sobre nós

Bochinche é um restaurante portenho em Chacarita que constrói sua cozinha a partir de produtos cuidadosamente selecionados, transparência de cozinha aberta e práticas sustentáveis. Criado por Lucas Etchegoyhen e pelo chef Gaspar Natiello, o projeto foi definido desde o início por uma ideia: sustentabilidade não deve ser um discurso, mas um critério operacional que orienta decisões diárias, da seleção de fornecedores ao uso de recursos, à redução de resíduos e ao desenho do cardápio.

Nossa cozinha parte de sabores familiares e produtos argentinos, reinterpretados com melhor técnica e uma abordagem contemporânea. Fazemos massa fresca todos os dias, trabalhamos com ingredientes rastreáveis, como carne de pasto, ovos agroecológicos e farinhas de qualidade, e recuperamos sobremesas tradicionais como huevos quimbo e torta chajá.

Com a cozinha totalmente integrada ao salão, Bochinche oferece uma experiência confortável, transparente e descontraída: um lugar para comer bem, beber bons vinhos, sentir-se em casa e voltar.